HelloDaisy!

以隨手可得的食材入料理才能讓人想動手。

今天來試試蘋果，寶寶還沒長牙即使是很薄的蘋果片，吞嚥時仍有困難，

所以用煎餅的形式讓她一飽口福～

蘋果剛好也能提供豐富的鐵質給寶寶。

因為用整顆蘋果打成泥，擔心會有果渣的不爽口感。

抱著可能會失敗的實驗精神製作，沒想到結果意外好吃，真欣慰。

尤其在過篩麵粉或攪拌的過程中很容易讓整個身心放鬆下來，比起滑手機。

週末爸媽幫孩子們或一起做簡單的健康小點，都能吃得很開心～

材料：

1. 中型蘋果 約4分之3顆至1顆（我使用華盛頓富士）

2. 新鮮牛奶 約300ml （低脂全脂都可）

3. 有機乾燥杏桃 約5顆（以葡萄乾代替也可以）

4. 低筋麵粉 約200g

5. 天然酵母  3-4g

6. ​​​​​​​蛋黃 2顆

7. 奶油 10g

作法：

1. 先將乾燥杏桃以新鮮牛奶浸泡至軟，奶油可先隔水加熱至溶化。

2. 蘋果削皮切片與泡軟的杏桃及牛奶倒入調理機中打成泥。

如果你喜歡有點果粒口感，可以不必打成泥。

3. 打好的泥倒入鋼盆（或大點的容器，方便攪拌即可），將麵粉過篩批次加入泥中攪拌均勻。

4. 接著將奶油及蛋黃加入麵糰中拌勻，再混入酵母。

5. 以保鮮膜封好，放在室溫發酵1-2個小時。

冬天我會放在溫水瓶上，比較溫暖，發酵較快。

建議室溫發酵後再冰進冰箱放一晚，隔天拿出來煎會更加鬆軟。

6. 平底鍋用橄欖油或任何油抹均勻，用湯匙挖一勺放入鍋內小火慢煎。

7. 餅的邊邊有點熟即可翻面續煎。

成果：

自製煎餅給寶寶平常在家當點心或出門帶著都好方便！

自己邊煎邊吃得停不下來，蘋果和杏桃的天然甜味及香氣是外面用人工香料的產品無法比較的。

提醒大家：大小孩吃東西很愛狂塞進嘴巴，請務必將將煎餅剪小小塊，避免噎到！

蒸了南瓜和紅蘿蔔搭配著鬆餅讓寶寶當點心，瞧她吃得開心的。

寶寶有點感冒，隔天的點心時間加奇異果、葡萄乾補充維他命Ｃ及膳食纖維，一樣吃得精光～

謝謝招待 ❤️